Gambaran biaya dan penggunaan bahan makanan di tempat penitipan Yayasan Talentha PAUD Kota Palangka Raya

Aprianti, Eka and Dhini, Dhini (2017) Gambaran biaya dan penggunaan bahan makanan di tempat penitipan Yayasan Talentha PAUD Kota Palangka Raya. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi Diploma III Gizi, Poltekkes Kemenkes Palangka Raya.

Text (Abstrak) ABSTRAK.docx Download (16kB)

Abstract

Latar Belakang : Penyelenggaraan makan institusi pada hakekatnya adalah penyelenggaraan makan dan pelaksanaan makanan dalam jumlah besar. Dimana penyelenggaraan makan diatas 50 porsi dapat dinyatakan sebagai penyelenggaraan makanan banyak atau institusi.
Penyelenggaraan makanan, sebelum makanan dikonsumsi melalui berbagai tahapan, mulai dari perencanaan menu sampai pendistribusian makanan yang sudah diolah. Dalam membuat perencanaan menu, kebutuhan gizi konsumen adalah hal yang paling penting yang diperhatikan. Menu yang disusun sesuai dengan kecukupan gizi, yaitu berdasarkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan (AKG) (Rotua dan Rohanta, 2015).
Tujuan : Untuk mengetahui gambaran biaya dan penggunaan di Tempat Penitipan Yayasan Talentha Paud Di kota Palangka Raya.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian observasional untuk mengetahui gambaran biaya dan penggunaan bahan makanan di tempat penitipan anak nanda kota palangka raya.
Hasil : Berdasarkan hasil penelitian siklus menu 3 hari. Biaya bahan makanan selama 3 hari siklus menu sebesar Rp. 394.000 total keseluruhannya. Analisis biaya sebesar Rp. 2.345, per orang perhari. Penggunaan bahan makanan tidak sesuai dengan yang dianjurkan untuk 2 – 6 tahun.
Kesimpulan : Analisis biaya sebesar Rp. 2.345,per orang perhari. Biaya bahan makanan selama 3 hari siklus menu sebesar Rp. 394.000

Actions (login required)

View Item