Pengaruh penerapan lauk hewani terhadap daya terima lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang

Rayati, Noven Gelista (2019) Pengaruh penerapan lauk hewani terhadap daya terima lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang. Skripsi, PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text (Penelitian ini membahas tentang Pengaruh penerapan lauk hewani terhadap daya terima lansia) ABSTRAK.docx Restricted to Registered users only until 2023. Download (13kB)

Abstract

Pelayan makanan di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang dikatakan baik apabila daya terima lansia >75%. Daya terima lansia dipengaruhi oleh cita rasa makanan, variasi makanan, dan kebiasaan makan. Namun, pemberian makan pada lansia dilakukan tanpa memperhatikan kecukupan gizi dan sering terjadi pengulangan menu makanan. Oleh karena itu diperlukan peran seorang ahli gizi dalam meperhatikan daya terima dalam penyelenggaraan makan di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penerapan menu lauk hewani terhadap daya terima lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang. Metode penelitian yang digunakan yaitu Quasy eksperimen desaign dengan Pretest-Posttest only yang terdiri dari lansia sebanyak 27 lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan hasil uji statistik yang diperoleh diketahui bahwa pada menu lauk hewani didapatkan hasil signifikan yaitu 0,000 (p<0,05) yang berarti ada pengaruh, hal ini dapat dikatakan bahwa terdapat perbedaan bermakna sebelum dan sesudah intervensi makanan. Ada pengaruh dalam penerapan menu lauk hewani terhadap daya terima lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Sinta Rangkang.

Actions (login required)

View Item