Modifikasi resep lauk hewani dalam upaya peningkatan daya terima makan anak (studi literatur)

Oktaria, Leoni (2020) Modifikasi resep lauk hewani dalam upaya peningkatan daya terima makan anak (studi literatur). Skripsi, PROGRAM STUDI D-IV GIZI, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text (Modifikasi resep lauk hewani dalam upaya peningkatan daya terima makan anak) ABSTRAK.docx Restricted to Registered users only Download (17kB)

Abstract

Latar Belakang: Picky eater merupakan salah satu masalah kesulitan makan yang paling sering dialami oleh anak-anak. Angka kejadian masalah gangguan makan di beberapa negara termasuk masih cukup tinggi. Jumlah anak yang mengalami masalah pilih-pilih makan mencapai 45%. Gangguan makan pada anak beresiko tinggi menyebabkan anak mengalami malnutrisi seiring dengan bertambahnya usia. Modifikasi resep sebagai salah satu cara untuk meningkatkan nilai gizi suatu makanan, sekaligus meningkatkan daya terima makan anak, sehingga dapat mengurangi rasa bosan anak terhadap suatu makanan yang sering disajikan.

Tujuan: Tujuan dari studi literatur ini untuk memberikan gambaran kaitan modifikasi resep lauk hewani dalam upaya peningkatan daya terima makan anak.

Metode: Metode yang digunakan yaitu metode SLR (Systematic Literature Review). Metode ini mengumpulkan serta mengevaluasi penelitian yang terkait dan berfokus pada topik tertentu. Jurnal yang relevan untuk di review sebanyak 7 jurnal dengan kurun waktu dari tahun 2010 sampai tahun 2019.

Hasil: Berdasarkan hasil literatur review, didapatkan 6 dari 7 naskah jurnal memiliki hasil yaitu adanya pengaruh modifikasi lauk hewani terhadap daya terima makan anak. Sedangkan, terdapat 1 jurnal didapatkan hasil yaitu tidak ada pengaruh modifikasi lauk hewani terhadap daya terima anak.

Kesimpulan: Terdapat hubungan yang cukup signifikan pada modifikasi resep lauk hewani dalam upaya peningkatan daya terima makan anak.

Actions (login required)

View Item