GAMBARAN PENGETAHUAN IBU SERTA ASUPAN PROTEIN DAN ZINK PADA BALITA STUNTING DI KECAMATAN KATINGAN HILIR

Yunanda A.O, Nebiula Elshadday (2023) GAMBARAN PENGETAHUAN IBU SERTA ASUPAN PROTEIN DAN ZINK PADA BALITA STUNTING DI KECAMATAN KATINGAN HILIR. [["eprint_typename_tugasakhir" not defined]] (Unpublished)

Text LTA Nebiula Elshadday Yunanda A.O.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Stunting adalah salah satu masalah gizi serta masalah global untuk anak-anak yang perlu menjadi perhatian khusus. Prevalensi kejadian stunting di Kabupaten Katingan sebesar 29,3%. Hal yang mempengaruhi stunting secara langsung adalah asupan makanan dan penyakit infeksi sedangkan penyebab dasar adalah pengetahuan ibu. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan ibu serta asupan protein dan zink pada balita stunting di Kecamatan Katingan Hilir. Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Hasil dan Pembahasan : Rata-rata pengetahuan ibu di Kecamatan Katingan Hilir berada pada kategori kurang dengan persentase 58,1%. Pengetahuan ibu yang kurang akan menyebabkan kesulitan dalam memilah serta menyediakan makanan yang bergizi. Rata-rata asupan protein pada balita berada pada kategori defisit sedang sementara asupan zink balita berada pada kategori defisit berat. Kekurangan protein dapat menyebakan anak menjadi stunting, karena protein menyediakan asam amino yang diperlukan tubuh untuk membangun matriks tulang dan mempengaruhi pertumbuhan tulang. Kekurangan zink pada balita juga dapat menyebabkan anak menjadi stunting hal ini dikarenakan zink merupakan ion structural dari membran biologi dan berkaitan dengan sintesis protein. Zink juga berinteraksi dengan hormon-hormon penting yang terlibat dalam pertumbuhan tulang. Kesimpulan : Rata-rata pengetahuan ibu balita mengenai stunting termasuk dalam kategori kurang, begitupun juga dengan asupan protein dan zink. Bagi ibu yang memiliki pengetahuan rendah perlu untuk mengikuti penyuluhan serta aktif dalam kegiatan posyandu sehingga dapat memilah dan menyediakan makanan bergizi bagi balita sesuai dengan usianya. Background : Stunting is a nutritional problem as well as a global problem for children that needs special attention. The prevalence of stunting in Katingan Regency is 29.3%. The things that directly affect stunting are food intake and infectious diseases, while the basic cause is a mother's knowledge. Objective : This study aims to describe the mother's knowledge and intake of protein and zinc in stunting toddlers in Katingan Hilir District. Research methods : Descriptive method. Result and discussion : The average knowledge of mothers in Katingan Hilir District is in the lower category, with percentage 58.1%. Mothers' lack of knowledge will cause difficulties in sorting and providing nutritious food. The average protein intake in toddlers is in the category of moderate deficit, while the zinc intake in toddlers is in the category of severe deficit. Lack of protein can cause children to become stunted because protein provides the amino acids the body needs to build the bone matrix and affect bone growth. Zinc deficiency in toddlers can also cause children to become stunted. This is because zinc is a structural ion of biological membranes and is related to protein synthesis. Zinc also interacts with important hormones involved in bone growth. Conclusions : The average knowledge of toddler mothers regarding stunting is in the poor category, as is their protein and zinc intake. Mothers who have low knowledge need to active in posyandu activities, so they can sort and provide nutritious food for toddlers according to their age.

Actions (login required)

View Item