Gambaran sistem penerimaan bahan makanan segar di ruang intalasi gizi di RSUD dr.Doris Sylvanus Kalimantan Tengah

Stevani, Vini (2021) Gambaran sistem penerimaan bahan makanan segar di ruang intalasi gizi di RSUD dr.Doris Sylvanus Kalimantan Tengah. Laporan Tugas Akhir, PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text LTA Vini Stevani FULL.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Latar belakang : Penerimaan bahan makanan, adalah suatu kegiatan yang meliputi pemeriksaan atau penelitian, pencatatan dan pelaporan tentang macam, kualitas dan kuantitas bahan makanan yang diterima sesuai dengan pesanan serta spesifikasi yang diterapkan (Aritonang, 2014). Menurut (Bakri B, dkk, 2018) penerimaan bahan makanan merupakan kelanjutan dari proses pembelian bahan makanan.

Tujuan : Tujuan umum pada penelitian ini adalah mengetahui penerimaan bahan makanan Segar di Instalasi Gizi RSUD dr. Doris Sylvanus Kalimantan Tengah.

Metode Penelitian : Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2021 dengan menggunakan alat pengumpulan data berupa kuisioner dan formulir checklist dalam melakukan observasi terhadap penerimaan bahan makanan segar di Instalasi Gizi RSUD dr. Doris Sylvanus Kalimantan Tengah.

Hasil dan Pembahasan : Sampel yang di dapatkan pada penelitian berjumlah 2 orang yang termasuk 1 orang laki-laki dan 1 orang perempuan sehingga didapatkan hasil persentase sebesar 100%. Pada proses penerimaan bahan makanan segar system yang digunakan sudah sangat baik sehingga hasil rata-rata persentase penelitian pada setiap variabel dalam kegiatan penerimaan bahan makanan mencapai nilai 100%.

Kesimpulan : Gambaran sistem penerimaan bahan makanan segar di RSUD dr. Doris Sylvanus sudah 100% memenuhi syarat dalam pelaksanaan kegiatan penerimaan sudah termasuk aspek higiene dan tata cara penerimaan bahan makanan segar oleh petugas penerimaan bahan makanan segar.

Actions (login required)

View Item