Pengaruh media video terhadap tingkat pengetahuan dan sikap personal hygiene penjamah makanan di panti asuhan Berkah Palangka Raya

Marthinus, Marthinus (2021) Pengaruh media video terhadap tingkat pengetahuan dan sikap personal hygiene penjamah makanan di panti asuhan Berkah Palangka Raya. Skripsi, PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text Asli Skripsi Marthinus 2021.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Tenaga penjamah dapat memindahkan bakteri Escherichia Coli pada makanan apabila mereka tidak menjaga personal hygiene. Kebersihan penjamah makanan atau hygiene penjamah makanan merupakan kunci keberhasilan dalam pengolahan makanan yang aman dan sehat.

Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media video terhadap tingkat pengetahuan dan sikap personalhygiene penjamah makanan.

Metode : penelitian ini menggunakan metode Quasi Eksperimen. Dengan rancangan penelitian one group pretest posttest design. Pengambilan sampel menggunakan Purposive Sampling sampel yang didapat 18 sampel. Data yang dikumpulkan yaitu jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan, lamanya bekerja, pengetahuan dansikap. Pengumpulan data dilakukan dengan pemberian kuesioner.

Hasil : sampel rata-rata berjenis kelamin perempuan 77,7% dengan rata-rata berusia 12sampai 16 tahun 44,44%, rata-rata sampel berpendidikan SMA 50% dan memiliki rata-rata lama bekerja 1 tahun 61,1%. Responden dengan nilai pengetahuan >90untuk pretestteridentifikasi 0%sedangkanposttest teridentifikasi 66,66%, dan responden yang memiliki skor sikap >76untuk pretestteridentifikasi 94,4%sedangkanposttest teridentifikasi 100%.

Kesimpulan : hasil uji menunjukkan bahwaada pengaruh media video terhadap meningkatnya pengetahuan dan sikap responden.

Actions (login required)

View Item