Gambaran daya terima makanan dan variasi menu yang disajikan pada penyelenggaraan makan di taman penitipan anak (TPA) House of Love dan Sinta Asi Palangka Raya

Gloria, Aprilia (2018) Gambaran daya terima makanan dan variasi menu yang disajikan pada penyelenggaraan makan di taman penitipan anak (TPA) House of Love dan Sinta Asi Palangka Raya. Skripsi, PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text ABSTRAK APRILIA GLORIA.pdf Restricted to Registered users only Download (150kB)

Abstract

Latar Belakang : Gambaran daya terima dan variasi menu makanan pada penyelenggaraan makan di TPA House Of Love dan Sinta Asi pada penyajian makan siang yang meliputi; Bahan makanan, cara memasak, warna, rupa/bentuk, rasa dan tekstur dari siklus menu 5 hari yang disajikan merupakan bentuk/upaya penyelenggaraan untuk pemenuhan gizi anak selama diasuh di Taman Penitipan.

Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran daya terima makanan dan variasi menu yang disajikan di Taman Penitipan Anak House Of Love dan Sinta Asi Palangka Raya.

Metode : Jenis penelitian yang digunakan yaitu menggunakan metode observasi dengan rancangan yang bersifat deskriptif.

Hasil : Daya terima makanan di Taman Penitipan Anak House Of Love rata-rata penilaian panelis menyatakan sangat baik (91%) dan penilaian panelis di Taman Penitipan Anak Sinta Asi Palangka Raya rata-rata menyatakan sangat baik (94%).

Kesimpulan : Hasil penelitian menunjukan bahwa variasi menu mempengaruhi daya terima makanan yang dikonsumsi oleh anak di TPA House Of Love dan Sinta Asi. Rata-rata persentase daya terima anak untuk Makanan pokok, Lauk Hewani, Lauk Nabati, Sayur dan Buah adalahsangat baik.

Actions (login required)

View Item