Gambaran sistem penyimpanan bahan makanan di instalasi gizi rsud dr Doris Syilvanus Palangka Raya

Kesi, Kesi (2018) Gambaran sistem penyimpanan bahan makanan di instalasi gizi rsud dr Doris Syilvanus Palangka Raya. Karya Tulis Ilmiah, Jurusan Gizi Program Studi Diploma III Gizi, Poltekkes Kemenkes Palangka Raya.

Text (Abstrak) Kesi - 331.pdf Restricted to Registered users only Download (90kB)

Abstract

Latar Belakang : Penyimpanan bahan makanan adalah suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara, keamanan bahan makanan kering dan segar, baik kualitas maupun kuantitas di gudang bahan makanan kering dan basah dan serta pencatatan dan pelaporannya. Tujuan : Mengetahui gambaran sistem penyimpanan bahan makanan RSUD. dr.Doris sylvanus palangka raya” Metode penelitian : Rancangan penelitian ini adalah cross sectional yang bersifat deskriptif dengan jenis penelitian observasional yaitu untuk melihat bagaimana gambaran sistem penyimpanan bahan makanan di Instalasi Gizi RSUD. dr.Doris Sylvanus Palangka Raya” tahun 2018. Hasil : Dari hasil observasi penyimpanan bahan makanan segar diketahui bahwa sistem penyimpanan bahan makanan segar di Instalasi Gizi RSUD.dr.Doris sylvanus palangka raya termasuk dalam kategori cukup dengan persentase 72% dan observasi penyimpanan bahan makanan kering diketahui bahwa sistem penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD. dr.Doris sylvanus palangka raya termasuk dalam kategori baik dengan persentase 84%. Kesimpulan : Sistem Penyimpanan bahan makanan di Instalasi Gizi RSUD. dr.Doris sylvanus palangka raya. Daftar pustaka: 10 bacaan (2003-2017) xiii + 54 halaman; 2018; 1 Tabel; 23 gambar

Actions (login required)

View Item