Gambaran asupan karbohidrat dan serat terhadap kadar gula darah puasa penderita diabetes mellitus tipe 2 rawat jalan di RSUD dr. Doris Sylvanus Kalimantan Tengah

Herunnisa, Herunnisa (2021) Gambaran asupan karbohidrat dan serat terhadap kadar gula darah puasa penderita diabetes mellitus tipe 2 rawat jalan di RSUD dr. Doris Sylvanus Kalimantan Tengah. Laporan Tugas Akhir, PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text Full LTA HERUNNISA_NIM PO.62.31.3.18.212.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Latar belakang : Angka kejadian diabetes di Indonesia berdasarkan data Riskesdas pada tahun 2018, prevalensi diabetes mellitus 2,0% berdasarkan diagnosis dokter pada penduduk umur≥15 tahun. Mengkonsumsi banyak serat menjadi rekomendasi penatalaksanaan diet diabetes mellitus. Pembatasan konsumsi karbohidrat merupakan salah satu prinsip penting dalam pengaturan makan terapi nutrisi medis.. Asupan karbohidrat berhubungan erat dengan kadar gula darah.

Tujuan : Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui gambaran asupan serat dan karbohidrat terhadap kadar gula darah pada penderita diabetes mellitus yang menjalani rawat jalan di RSUD dr. Doris Sylvanus Kalimantan Tengah.

Metode penelitian : Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 5 April – 10 April 2021 dengan alat pengumpulan data dan dengan pendekatan cross sectional. Data asupan karbohidrat dan serat diperoleh dari hasil SQ-FFQ dan wawancara.

Hasil dan Pembahasan : Kebanyakan angka asupan karbohidrat responden rendah dan asupan seratnya kebanyakan masih di bawah rekomendasi asupan serat harian. Kadar gula darah responden mayoritas masuk dalam kategori tinggi. Sehingga tingginya kadar gula darah responden dapat disebabkan oleh asupan serat yang kurang, asupan serat yang tinggi dapat mengontrol kadar gula darah. Rendahnya asupan karbohidrat seharusnya bersamaan dengan turunnya kadar gula darah, tingginya kadar gula darah pada penelitian ini dapat disebabkan oleh faktor lain seperti umur, aktivitas / pekerjaan atau faktor lain di luar penelitian ini.

Kesimpulan : Rata-rata asupan karbohidrat dan serat rendah, dan kadar gula darah tinggi. Kadar gula darah seharusnya dapat dikontrol dengan konsumsi serat yang cukup.

Actions (login required)

View Item