Repository Poltekkes Kemenkes Palangka Raya

Galatia, Elsa (2024) Pengaruh edukasi pentingnya konsumsi sayur dan buah dengan media booklet terhadap pengetahuan dan intake sayur buah pada siswa-siswi SMA Katolik Palangkaraya. Skripsi thesis, POLTEKKES KEMENKES PALANGKARAYA.

	Text ELSA GALATIA_RPL GIZI_PO62313231094_FULLTEXT.pdf Restricted to Repository staff only 🔍 Baca Disini | Request a copy
	Text SKRIPSI ELSA GALATIA _BAB I-III.pdf Restricted to Registered users only 🔍 Baca Disini | Request a copy

Abstract

Konsumsi sayur dan buah adalah salah satu pesan penting dalam pedoman gizi seimbang agar menuju masyarakat hidup sehat. Kebiasaan konsumsi sayur dan buah remaja sekolah pada umumnya masih minim, yang berpengaruh terhadap kualitas dan kuantitas asupan sehingga tidak memenuhi kebutuhan yang dianjurkan. Agar kebutuhan sayur dan buah terpenuhi dilakukan pemberian edukasi gizi sebagai cara untuk meningkatkan pengetahuan dan meningkatkan asupan sayur dan buah pada remaja. Media yang digunakan sebagai media edukasi adalah booklet. Desain penelitian adalah quasi eksperiment, dengan pre-test post-test control group design di mana subjek sebanyak 62 orang terdiri dari 31 orang kelompok intervensi dan 31 orang kelompok kontrol. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian edukasi menggunakan booklet terhadap pengetahuan dan intake sayur buah. Hasil univariat menunjukkan peningkatan pengetahuan pada kelompok intervensi sebesar 64,5%, asupan sayur sebesar 51,6% dan buah sebesar 67,7%. Hasil bivariat menunjukkan pada kelompok intervensi ada pengaruh edukasi menggunakan booklet terhadap pengetahuan dengan nilai p= 0,000, terhadap asupan konsumsi sayur dengan nilai p=0,039, dan buah dengan nilai p = 0,016. Kata Kunci : Remaja, Edukasi, Pengetahuan, Intake Sayur-Buah, Booklet Consumption of vegetables and fruits is one of the important messages in the balanced nutrition guidelines in order to lead a healthy living society. The habit of consuming vegetables and fruits among school teenagers in general isstill minimal, which affects the quality and quantity of intake so that it does not meet the recommended needs. In order for the needs of vegetables and fruits to be met, nutrition education is provided as a way to increase knowledge and increase the intake of vegetables and fruits in adolescents. The media used as educational media is booklets. The research design was quasi-experimental, with a pre-test post-test control group design in which 62 subjects consisted of 31 people in the intervention group and 31 people in the control group. This study aims to see the effect of providing education using booklets on knowledge and intake of fruits and vegetables. Univariate results showed an increase in knowledge in the intervention group by 64.5%, vegetable intake by 51.6% and fruit by 67.7%. Bivariate results showed that in the intervention group there was an effect of education using booklets on knowledge with a value of p = 0.000, on the intake of vegetable consumption with a value of p = 0.039, and fruit with a value of p = 0.016. Keywords : Youth, Education, Knowledge, Vegetable Intake, Booklet

Item Type:	Laporan Tugas Akhir / Karya Tulis Ilmiah / Laporan Praktek Asuhan Kebidanan (stase 9) / Skripsi / Tesis / Disertasi (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Remaja, Edukasi, Pengetahuan, Intake Sayur-Buah, Booklet Youth, Education, Knowledge, Vegetable Intake, Booklet
Subjects:	11 MEDICAL AND HEALTH SCIENCES > 1111 Nutrition and Dietetics > 111104 Public Nutrition Intervention 11 MEDICAL AND HEALTH SCIENCES > 1111 Nutrition and Dietetics
Divisions:	Jurusan Gizi > Program Studi Diploma IV Gizi
Depositing User:	Elsa Galatia
Date Deposited:	10 Sep 2026 02:58
Last Modified:	10 Sep 2026 02:58
URI:	http://repo.polkesraya.ac.id/id/eprint/3942

Actions (login required)

View Item