Gambaran besar porsi dan kesesuaian nilai gizi terhadap angka kecukupan gizi pada penyelenggaraan makan siang di tempat Penitipan Anak House Of Love Kota Palangka Raya

Megiani, Leti Ayu (2018) Gambaran besar porsi dan kesesuaian nilai gizi terhadap angka kecukupan gizi pada penyelenggaraan makan siang di tempat Penitipan Anak House Of Love Kota Palangka Raya. Skripsi, PRODI DIV GIZI, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text ABSTRAK LETI.docx Download (25kB)

Abstract

Latar Belakang : Berdasarkan studi penelitian awal TPA House of Love merupakan salah satu lembaga Tempat Penitipan Anak di Palangka Raya yang menyelenggarakan makan siang untuk anak yang dititipkan. Namun, makan siang di Tempat Penitipan Anak (TPA House of Love Kota Palangka Raya belum memberikan informasi tentang kandungan zat gizinya.

Tujuan : Untuk mengetahui gambaran besar porsi dan kesesuaian nilai gizi terhadap angka kecukupan gizi pada penyelenggaraan makan siang di Tempat Penitipan Anak (TPA) House Of Love Kota Palangka Raya. Metodelogi : Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif di bidang SPMI dengan pendekatan Cross Sectional dan dilakukan secara observasional. Hasil : Penelitian ini dilakukan pada 24 orang dengan karakteristik anak berdasarkan jenis kelamin laki-laki berjumlah 9 orang dan perempuan 15 orang, umur 1-3 tahun berjumlah 17 orang dan umur 4-6 tahun berjumlah 7 orang. Nilai gizi makan siang anak umur 1-3 tahun rata-rata energi 260,8 kkal, protein 9,58 gram, lemak 8,95 gram dan karbohidrat 76,55 gram. Sedangkan nilai gizi makan siang anak umur 4-6 tahun rata-rata energi 270,8 kkal, protein 9,86 gram, lemak 9,3 gram dan karbohidrat 33,6 gram. Kesimpulan : Perhitungan kecukupan nilai gizi makan siang untuk anak umur 1-3 tahun energi 77,27% (sedang), protein 122,8% (lebih), lemak 67,8% (kurang) dan karbohidrat 76,55% (sedang). Kecukupan nilai gizi makan siang untuk anak umur 4-6 tahun energi 56,4% (defisit), protein 93,9% (baik), lemak 50% (defisit) dan karbohidrat 50,9% (defisit). Kata Kunci : Besar porsi, kesesuaian nilai gizi, AKG anak umur 1-3 tahun dan 4-6 tahun. Kepustakaan: 1992-2016

Actions (login required)

View Item