Pengaruh media booklet terhadap tingkat pengetahuan dan sikap higiene personal tenaga pengolah makanan di Katering Rachel Kuala Kurun

Lorensa, Piona (2021) Pengaruh media booklet terhadap tingkat pengetahuan dan sikap higiene personal tenaga pengolah makanan di Katering Rachel Kuala Kurun. Skripsi, SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA, POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA.

Text SKRIPSI PIONA 2021 FIKS new.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Higiene personal tenaga pengolah makanan adalah salah satu faktor yang penting dalam mengolah makanan mengingat makanan yang disajikan harus terjaga dan terjamin kualitasnya demi keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media booklet terhadap tingkat pengetahuan dan sikap higiene personal tenaga pengolah makanan di Katering Rachel Kuala Kurun.

Penelitian ini menggunakan metode Kuantitatif dengan desain kuasi eksperimen (Quasi-Experiment), Rancangan penelitianOne group pretest and postest design. Sampel penelitian sebanyak 18 tenaga pengolah di katering Rachel dengan teknik total sampling intrumen menggunakan kuesioner. Variabel pada penelitian ini adalah tingkat pengetahuan dan sikap tenaga pengolah makakan. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan ujiwilcoxon dan Uji Paired Sampel T-testdengan tingkat kepercayaan 95% dan α 0,05%.

Hasil analisis data menunjukan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan (p=0,000) dan sikap (p=0,000) setelah dilakukan penyuluhan menggunakan media booklet. Berdasarkan hasil disimpulkan ada pengaruh media booklet terhadap tingkat pengetahuan dan sikap tenaga pengolah makanan di Katering Rachel Kuala Kurun.

Actions (login required)

View Item